青春：夏の予感のブルースカイ

No.96　ジャスミンシルバーティップ

アメリカポートランドに拠点を持つスティーブンスミスティーメーカーが送り出す極上のフルリーフティーです。
この会社は「アメリカ紅茶界のマルコポーロ」と称されるスティーブンスミス氏（残念ながら2015年に逝去されました）が主催する紅茶ブレンドの専門会社で彼の遺志は今もこの会社に生き続けています。今回ご紹介するティーはNo.96　ジャスミンシルバーティップです。
この茶は中国の福建省で毎年5月に収穫されるもので繊細で柔らかな茶葉が特徴です。
その風味を保つために水蒸気をあてた後に開きかけて薫り始めたばかりの大量のジャスミンのつぼみの山に混ぜられます。
通常に販売されているジャスミン茶とは全く異なる優しいエレガントな香りをまとっています。ジャスミン茶は鎮静作用を持ち、眠りを誘うハーブティーとされていますが、今私達が暮らす日常の中で良質な眠りを得る事はなによりも大事な事だと思います。
一日の終わりにこの豊かな眠りを誘うジャスミンティーを飲んで爽やかな朝を迎えるというのはいかがでしょうか。

2.46g×15包　価格：2,106円（税込）

ファルファリーニ・トリオギフト・ブルー

“パスタファンタジアの世界にようこそ“そんな言葉がよく似合うイタリアマレーラ社の蝶ネクタイの形をした色とりどりのパスタです。
このパスタはプーリア州の契約農家で栽培されるBIO（有機オーガニック）の小麦100％使用、ブロンズの鋳型を使ってハンドメイドで作られるなんとも楽しいパスタです。しかもデュラム小麦のセモリナ粉を使うので、しっかりした歯ごたえと弾力が誠に美味です。
このパスタを食べるときはキレイを消さない為、色目の濃いソースはあまり向きではありません。
私はペッシェと呼ばれる淡い緑色のハーブミックスを使います。茹でたての虹色のパスタの上に点々と緑のハーブがまとわりついて“何とも春ではないか”という食卓が現れます。又はコールスローのサラダの上に乗せてやるとまるでキャベツ畑の上を飛ぶ蝶々のような誠に季節にふさわしい一品が出来上がります。
食は美味しいだけではなく、テーブルの上にどんな画が描けるかという事も貴重なポイントです。
そんな小道具としては最適・最強のツールです。

80g×3　　価格：1,674円（税込）

問い合わせ先：銀座　平翠軒
TEL:03-6264-5315
倉敷店は下記からどうぞ
倉敷　平翠軒ホームページ

森田店主