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JASMINE 和心漢菜ジャスミン ワシンカンサイ

  • 価格の目安 ランチ¥1,400¥5,000、 ディナー¥7,000¥11,800
  • 店の想いが詰まった看板メニュー『JASMINE 名物“よだれ鶏” 総州古白鶏の蒸し鶏 特製香りラー油』

  • ランチ限定90分制・全45品『飲茶オーダーバイキング』

  • キレイと元気のもとがつまっています『ふかひれの姿煮 特製濃厚白湯醤油煮込み』

  • 香ばしさが食欲をそそる『鰻の黒炒飯』

  • まろやかなのにパンチの効いた『自家製練り胡麻を使用した特製担担麺』に満たされる

  • ほぐれるように柔らかい『杭州名菜 東坡肉(豚角煮)の宝塔仕立て』

  • 甘味と辛味のバランスが抜群『四川×SUKIYAKI』

  • 様々な味わい『おすすめ一口前菜六種 和心漢菜の重箱盛り』

  • 大切な会食にも使える、洗練されたモダンな個室

  • 銀座の街並みを見下ろせる絶好のロケーション

  • 都会の喧騒を忘れさせてくれる、静かな佇まい

  • 明るく開放感があり、入りやすい雰囲気

  • 美味しいものを食べた時、思わずこぼれる笑顔のために

  • 居心地の良さを感じさせる、落ち着いたダイニング

  • 接待などのおもてなしにもおすすめ

  • 明るく開放的な空間に、プライベートを大切にできる個室も完備

伝統的な中国料理に「和」の感性を宿す「和心漢菜」がテーマのおしゃれな中華料理店

中国料理が元来持つ正統な技や考え方を礎に、日本の四季、美感、食材、そしておもてなしの心をかけ合わせた「和心漢菜」を体現します。豊富なアラカルトメニューやビジネスランチ、大切な方とのディナーまでシーンを選ばず口福なひと時を。

私達の新たな試みとして、伝統的な中国料理に「和」の感性を宿します。JASMINEらしさ、銀座らしさ、そして日本らしい想いとアイデアをのせた中国料理でお客様を迎えたい。そんな想いが店名の「和心漢菜」には込められています。

Based on our motto of “Chinese cooking with a Japanese spirit,” we produce dishes that channel Japan’s seasons, aesthetic sense, ingredients, and hospitality based on classical skills and approaches drawn from Chinese cuisine. Enjoy a delightful hour, whether dining a la carte or enjoying a business lunch or dinner with someone special.

As a new-found challenge, we seek to merge the Japanese sensibility of wa with traditional Chinese cuisine. We want to offer customers Chinese cuisine that expresses creativity as well as the characteristics of JASMINE, Ginza, and Japan as a whole. This is why we adopted the store name of Washinkansai (which one might translate “Chinese cooking with a Japanese spirit”).

これだけは食べてほしいベスト3

Best1

店の想いが詰まった看板メニュー『JASMINE 名物“よだれ鶏” 総州古白鶏の蒸し鶏 特製香りラー油』 1,780円

しっとりと蒸し上げた総州古白鶏に15種類の香辛料の香りを移した特製ラー油と黒酢ベースの甘酢タレがよく絡みます。その美味しさを想像しただけで「口水=よだれ」が出てしまうとたとえられた一品です。

Best2

キレイと元気のもとがつまっています『ふかひれの姿煮 特製濃厚白湯醤油煮込み』 7,000円

Best3

まろやかなのにパンチの効いた『自家製練り胡麻を使用した特製担担麺』に満たされる 1,400円

お店から

全45品の料理を楽しめるランチ限定オーダーバイキング

ランチ限定で点心がメインのオーダーバイキングがスタート。全45品とバリエーション豊富な品揃えで、【JASMINE】がつくるおすすめの点心を心行くまで楽しめます。

料理人 / 吉澤 努

専門ジャンル:中華全般

1981年、北海道生まれ。中学生の時に中国料理の本を見ながらつくった料理を家族から「美味しい」と褒められ、その一言が忘れられず料理人を志す。調理師学校を卒業後、道内の中国料理店で修業。25歳で上京し【グランドハイアット東京 CHINA ROOM】に入社。約7年間、広東点心や鍋場などを経験した後、山口氏に誘われて【JASMINE】に移籍。2012年に【JASMINE 広尾本店】の料理長、2017年4月に【和心漢菜】の料理長に就任。

基本情報


フロア
6F

カテゴリー
中国料理

営業時間
11:00 - 15:00 (LO: 14:30)
17:00 - 23:00 (LO: 22:00)

価格の目安
ランチ¥1,400¥5,000、 ディナー¥7,000¥11,800

座席数
83

予約

予約受付
予約日の1ヶ月前より

サービス
個室あり, 貸切対応可, 禁煙, 英語・中国語あり, サービス料10%(ディナーのみ), チャイルドシートあり

施設サービス


ポイントプログラム
対象

駐車場サービス
対象

免税サービス

連絡先


電話番号
03-6264-5571

ウェブサイト
http://ginza.jasmine310.com/

備考


会議用弁当やオフィスへのケータリングなど応相談

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