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銀座大食堂ギンザダイショクドウ

  • ジャンル フルーツパーラー,洋食,和食,焼鳥,すき焼き,牛しゃぶ,創作中華,鮨,鰻,天ぷら,ステーキ,鉄板焼き
  • 価格の目安 ランチ・ディナー¥1,500¥15,000

料理人

江原 健雄

日常のなかの非日常、ギンザならではの特別な空間を使いこなして

1985年生まれ、埼玉県出身。専門学校卒業後、初めてのカフェのアルバイトを経験してからサービスの道へ。カフェカンパニーの魅力に惹かれ、アルバイトから社員になる。様々なお店で、老若男女を問わず世代を超えて接客力を磨いてきた。こまやかなホスピタリティが認められ現在勤める【銀座大食堂】へ赴任。人が集まる場所、コミュニティ創りに邁進し、愛に溢れる風景を創ることを目指している。

  • 専門ジャンル サービス
  • 経験年数 12年