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Vol.5「日本酒醸造 農口尚彦研究所の新酒を楽しむ」
CREATIVE SALONとは…
大人の遊びと学びの場、「LOUNGE SIX CREATIVE SALON」。 多様な分野から気鋭のアーティストをお招きし、クリエイティブな学びの場となるGINZA SIXのVIP会員様だけにお届けするプログラムです。
> 詳しくはこちら2020年度 Vol.5
「日本酒醸造 農口尚彦研究所の新酒を楽しむ」
日本最高峰の杜氏・農口尚彦氏をゲストに迎え、70年近い酒造り人生の中で数々の銘柄を生み出してきた、酒造りへの思いや、米寿を迎えての新たなチャレンジ、そして日本酒の味わい方などについてお話いただきました。
PROFILE
農口 尚彦 Naohiko Noguchi 農口尚彦研究所
1932年、能登杜氏で知られる石川県能登町に、杜氏一家の三代目として生まれる。16才から酒造りの道に入り、27歳と異例の若さで石川県「菊姫」の杜氏に就任。能登杜氏四天王の一人として一躍有名になる。
その後、2017年11月から当社杜氏に就任。1973年以降低迷を続けた日本酒市場の中で「吟醸酒」をいち早く広め、吟醸酒ブームの火付け役となる。また戦後失われつつあった「山廃仕込み」の技術を復活させ「山廃仕込み」復権の立役者となる。全国新酒鑑評会にて連続12回、通算27回の金賞を受章。70年近い酒造り人生の中で数々の銘酒を生み出した。