1月～3月のダイヤモンド会員様特別メニューは、〈九九九〉より月ごとに季節の和菓子をお届けしています。2月は春の兆しを感じる味わいをお楽しみください。

如月 九九九の小菓席
2月1日(日)～2月28日(土)

・うぐいす餅
早春の気配を告げる、うぐいす餅。無着色の青大豆から挽いたきな粉を惜しみなくまとわせ、香ばしさとやさしい甘みを引き出しました。
中には、粒立ちと風味にこだわった大納言小豆の粒あん。外側は、口に含むとふわりとほどける羽二重餅で包んでいます。意匠は鶯を抽象化して表現し、春を待つひとときに寄り添う、穏やかな一品です。

・こよみどら(梅餡)
米粉を使用した、グルテンフリーの軽やかなどら焼き。“こよみ”に合わせて中の餡が変わる、人気の季節菓子です。
二月に見頃を迎える、早春の花・梅。自家製で丁寧に塩漬けした梅の花と梅肉を、白餡にやさしく混ぜ込みました。ほのかな酸味と塩味が白餡の甘みを引き立て、後口はすっきりと。ひと足早い春の訪れをお楽しみください。

・九九九ノ水出し煎茶
日本茶アワード全国1位を獲得した、希少茶葉のみを使用。本来は急須で丁寧に淹れてこそ引き出せる、澄んだ甘み・旨み・香りを、ポットに茶葉を入れ、水を注ぐだけで手軽に味わえる水出し茶に仕立てました。
素材の力と繊細な仕上げがあってこそ実現した、澄み渡る余韻を楽しむ、贅沢な一杯です。

2024年11月に東京・六本木に誕生した和菓子茶寮。職人がその場で仕上げる「出来立ての和菓子」と、茶士が点てる「淹れたての茶」。二つが織りなす一期一会の体験を、菓子と茶のコース「菓席」を中心にお楽しみいただけます。
※ミシュランガイド東京2026掲載 クリエイティブ部門 セレクテッドレストラン

公式サイト：https://www.hara-peko.co.jp/shop/999/
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