GSIX XMAS

パリの最優秀パティスリーに選出されたブランドのクリスマスケーキは、ブッシュ ド ノエルをベースにしたスペシャリテ。ノエルの中にはフランス産栗のムースと洋梨のジュレ、ワイルドペッパーがアクセントに。

上品な甘みの和栗を贅沢に使用した予約限定販売のモンブラン。芳醇な和栗の風味を引き出す蒸し栗のペーストやキャラメルソース、生クリームのほか、10個以上の大粒和栗を並べて豊かな風味と食感を追求。

約50年にわたり親しまれてきた「銀座マキシム・ド・パリ」のレシピで再現した人気の一品。さくさくのパイ生地の間に、たっぷりの苺とコアントローの香りが漂うカスタードクリームを挟みました。

クリスマスキャンドルをイメージした愛らしいスクエア型ケーキ。ホワイトチョコムースの中には、チョコレート生地や2種類のガナッシュチョコムース、ビスキュイショコラなど8層のおいしさが。

卵白と米粉を使い、ふわもち&甘さ控えめに仕上げた生キャラメルシフォンケーキが、クリスマス仕様のデコレーションになって登場。ほどよいサイズと軽い食感だから、両方買って食べ比べても。