ダイヤモンドとの出会い、そしてワインへの歩み。

比べることができない、ひときわ優れた「秀逸への追求」

そして、新たに想像され、創られたワイン・ポートフォリオ

半世紀以上にわたり、グラフは比類なき宝石を創造してきており、それぞれにドラマティックな物語がありました。これまで、世界で最も素晴らしいダイヤモンドの数々が誕生してきた歴史上、グラフは重要な役割を果たしてきました。今日、グラフがカットし、加工に携わったダイヤモンドは、明日から伝説的な宝石となる運命を宿しています。同時に、世界の歴史的なダイヤモンドや名高いダイヤモンドの再カットや研磨にも果敢に取り組む事で、以前は達成不可能と考えられていたダイヤモンドが放つ光彩や色調の美しさをさらに高めてきました。

ケープ・ワインランドの宝石と称されるドウレア・グラフ・エステートは、新たな形で美を追求する場所でもあり、その精神は、多面的に如実に表れています。創立者であるローレンス・グラフOBEは、ダイヤモンドを磨き、その輝きを極限まで引き出すように創りあげる事と同じように、この素晴らしい自然環境を抱いた地に、ホスピタリティ、料理、芸術、ワイン創造を融合させたシーンを、世界クラスの域へと昇華させる目的を掲げました。

年明けとともに、葡萄畑では息つく暇もない収穫が始まります。その恵みを余すところなく丁寧に集め、ワイン醸造チームはセラーでワイン造りに取り掛かります。彼らの限りない情熱、知識、技術を駆使して懸命に働き、来年のヴィンテージを注意深く造り上げ、形にしていきます。ローレンス・グラフの完璧への探求を象徴するような、真にラグジュアリーな体験が、エステートでは当然ながら、ご自宅に居ながらでも、享受できるように熟慮され、ドウレア・グラフ・エステートのワイン・ポートフォリオは、再構築されました。

このワイン・ポートフォリオの再構築は、最初のデザイン段階から、エステートのワイン造りの専門家の手による細部にまで気を配る技術力を駆使し創造に至るまで、多くの意味において、グラフのダイヤモンドがジュエリーを創造するのと同じような厳しい道のりをたどって行われているのです。

【ロゼワイン】ドゥレア・グラフ・カベルネ・フラン・ロゼ2022

Delaire Graff Cabernet Franc Rosé

¥4,400 円（税込）

ブドウはヘルシューグテとヘルダーバーグ・マウンテンの厳選されたブドウ畑から早朝に手摘みされ、優しくプレスされて、14℃で約3週間発酵されました。カベルネ・フラン100％の果汁を使用したユニークなロゼで、熟したイチゴ、カシス、キャンディフロスの風味が、ジューシーでキリッとしたドライなフィニッシュが際立ちます。

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