SUMMER :The Taste of color
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リキュールやピクルスといった保存食の、食材から溶け出した豊富な色彩美を愛でるために、カラーパレットの壁を作りました。
ウィンドウ内で熟成が進み、鮮やかな色が徐々に深い色へと変化する経過もお楽しみ下さい。リキュールには、梅酒など、食欲増進のための健康飲料として親しまれるものや、古くは治療に用いられた薬草種もあります。
そして、リキュールの甘い香りと色は、華やいだ優美な心持ちにさせてくれます。目に、心に、身体にもたらされる作用を、食材を保存することによって引き出す食の技術に感銘を受け、今回のウィンドウのテーマとしました。
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