Ironbark Grill ＆ Barアイアンバーク グリルアンドバー
- 価格の目安 ランチ¥3,000～5,000、ディナー¥5,000～¥10,000
オーストラリア産の食材やスパイスにこだわり、自由な発想で多様な食文化を取り入れたモダン・オーストラリア料理店
ダイニング、ラウンジ、バー、個室と気分や用途で使い分けができる、異なる雰囲気の3セクションを最大限に活用。
ダイニングエリアでは食材そのものの品質や火入れにとことんこだわった、今注目のパスチャーフェッド牛（豆科の草のみを食べて育つ牧草牛）や、和牛と同じように穀物を食べて育つ肉質柔らかな穀物牛、そして子羊といったオーストラリア産の肉料理を存分にお楽しみいただけます。
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
キングアイランドビーフフィレ200g 7,000円
タスマニア北西に位置する世界最高峰のグラスフェッドビーフと称されるビーフです。栄養価の高いマメ科の牧草で育てた肉には他にはない、格別の味わいをお楽しみいただけます。
Best2
タスマニア産オーシャントラウト 2,200円
Best3
オージーパブロバ 1,300円
お店から
ダイニング、ラウンジ、カウンターをシーン別に利用できる
店内入口にはひときわ目を引く大理石のバーカウンター。ワインセラーの奥にはゆったりくつろげるソファー席、さらに奥には広々としたダイニングエリアがあり、様々なシーンに合わせて利用できます。
料理人 / 武田 雅輝
専門ジャンル：オーストラリア料理
1993年生まれ、東京都出身。子どもの頃から料理が好きで、両親が不在の時は兄弟のために食事を作っていた。10代の頃からイタリアンを学び、イタリアピエモンテの一つ星で修行 を経て、帰国。2023年に【Ironbark Grill&Bar】の料理長に就任。オーストラリア各州の良質な肉と、日本各地の良質な食材をかけ合わせたモダンオーストラリア料理を追求し続ける。
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
キングアイランドビーフフィレ200g 7,000円
タスマニア北西に位置する世界最高峰のグラスフェッドビーフと称されるビーフです。栄養価の高いマメ科の牧草で育てた肉には他にはない、格別の味わいをお楽しみいただけます。
Best2
タスマニア産オーシャントラウト 2,200円
世界で一番きれいな海と称されるタスマニア島の海で採れたオーシャントラウトのコンフィ。 42度でしっとりと火入れをした上品な口当たりをお楽しみいただけます。
Best3
オージーパブロバ 1,300円
オーストラリア発祥の伝統的なデザート 。 サクッとしたメレンゲと滑らかなクリームが口の中でスッととける儚さが人気の秘密。
お店から
オシャレな雰囲気
ダイニング、ラウンジ、カウンターをシーン別に利用できる
店内入口にはひときわ目を引く大理石のバーカウンター。ワインセラーの奥にはゆったりくつろげるソファー席、さらに奥には広々としたダイニングエリアがあり、様々なシーンに合わせて利用できます。
デートにおすすめ
記念日の贅沢なディナーから、気軽なカジュアルデートまで
洗練を極めた上質な空間は、大切な人とのデートにぴったり。メインダイニングで優雅なひとときを過ごすのも素敵ですが、カウンター席で気取らずにカジュアルデートを楽しむのもオススメです。
女子会におすすめ
自分好みの席でくつろぎながら、自由なスタイルで優雅に女子会を
モダンなダイニングでは、オーストラリア産の希少な牛肉を堪能。バーカウンターやラウンジでは、バースナックをシェアしながらカジュアルな女子会が楽しめます。ゆったりとしたソファー席でくつろぐのも贅沢です。
接待・会食におすすめ
落ち着いた個室や広いラウンジは、ビジネスシーンにも最適
最大12名まで利用できる個室は、接待やミーティング、会食などにも最適。落ち着いた雰囲気の中で、大事なビジネスの話もスムーズに進められます。個室のほか、広いラウンジやダイニングも好評です。
カクテルにこだわっている
オリジナルカクテルをお楽しみください。
季節のフルーツを使ったカクテルをぜひバーカウンターでお楽しみいただけます。
個室がある
開放感あふれるプライベートな空間で、くつろぎの時間を過ごす
大きなテーブルを配した個室は最大12名まで利用可能。大きな窓から銀座の風景を見渡すことができ、個室ながら圧迫感がなく開放的な雰囲気です。周囲を気にせずプライベートな時間を満喫して。
くつろげる雰囲気
ダイニング・バー・ラウンジと気分に合わせて
バーカウンター・ラウンジ・ダイニング・プライベートルームのセクションからなる店内は、用途に合わせてご利用いただけます。お食事後にラウンジでラグジュアリーなお時間をご提案いたします。
1人でも入りやすい
バーカウンターでおしゃれに一人飲み
気軽に入れる、行きつけの店を作りませんか？ ゆっくり一人の時間を楽しみたい方も、バーテンダーとおしゃべりしたい方も、ぜひ一度足を運んでみてください。
料理・お店の雰囲気
料理人
武田 雅輝
少年時代から料理に親しみ、六本木や銀座のレストランで腕を磨く。
1993年生まれ、東京都出身。子どもの頃から料理が好きで、両親が不在の時は兄弟のために食事を作っていた。10代の頃からイタリアンを学び、イタリアピエモンテの一つ星で修行 を経て、帰国。2023年に【Ironbark Grill&Bar】の料理長に就任。オーストラリア各州の良質な肉と、日本各地の良質な食材をかけ合わせたモダンオーストラリア料理を追求し続ける。
- 専門ジャンル オーストラリア料理
- 経験年数 15年
栗原 徹
豊富な経験を生かして、洗練された接客のプロに
1985年生まれ、埼玉県出身。バーテンダーのアルバイトを通して、接客の楽しさを実感。フレンチレストランでギャルソンなどを経験し、接客の腕を磨く。新丸ビルの【Salt by Luke Mangan】で店長を務めた後、2017年、系列店【Salt grill ＆ tapas bar】の支配人に就任、現在に至る。
- 専門ジャンル サービス
- 経験年数 15年
自慢の一品
『南オーストラリア産パスチャーフェッドビーフ ピナクル』
パスチャーフェッドビーフとは、栄養価の高い牧草を食べて育った牛のこと。なかでも「頂上」を意味するピナクルは全体の5％しかない希少な牛肉で、まさに牧草牛の最高峰。赤身と脂の両方に旨みが凝縮されています。
こだわりの食材
プレミアムビーフをはじめ、オーストラリアの食材を積極的に活用
希少価値の高いプレミアムオージービーフをはじめ、オーストラリア産の食材を積極的に取り入れています。牛肉は牧草牛のほか穀物牛も厳選して使用。それぞれの肉質を見極めてグリルしています。
- こだわり食材 牛肉全般
47
KIWAMI
- フロア
-
6F
- カテゴリー
- オーストラリア料理
- 営業時間
-
平 日：11:00～15:30(L.O.14:30)／17:30～23:00(L.O.21:00)
土日祝：11:00～16:00(L.O.15:00)／17:30～23:00(L.O.21:00) - 価格の目安
- ランチ¥3,000～5,000、ディナー¥5,000～¥10,000
- 座席数
- 80
- 予約
- 可
- 予約受付
- 予約日の前月1日より受付開始
- サービス
- 個室あり, 貸切可, 英語メニューあり, バー利用可,チャイルドシートあり, ハラール認証あり, カウンター・ラウンジスペースあり
基本情報
- ポイントプログラム
- 対象
- 駐車場サービス
- 対象
施設サービス
- 電話番号
- 03-6264-5402
- ウェブサイト
- https://winelatable.com/restaurant/ib/
連絡先
-
※サービス料10％（ディナーのみ）
※個室料/12席1室 ランチ：平日30,000円以上 土日祝60,000円以上 ディナー：80,000以上でご利用可
※ベジタリアンメニューはご相談ください
備考
※2020年7月時点での情報です。
