il Cardinaleイル カルディナーレ
- 価格の目安 ランチ¥1,000~¥3,000、 ディナー¥5,000~¥10,000
ボリュームたっぷりのイタリア郷土料理を満喫できる、明るく陽気なトラットリア
サバティーニ・ディ・フィレンツェを系列に持つトラットリア。伝統的なトスカーナ料理を中心に、イタリア本場の料理や日本未入荷の銘穣地のワインを取り揃え、お料理と共にお愉しみいただきます。
This restaurant is affiliated with Ristorante Sabatini di Firenze. Based on traditional Tuscan cuisine, we feature genuine Italian cooking and a range of wines from renowned production regions not yet introduced to Japan. We hope that customers will enjoy our cooking and fine wine side by side.
これだけは食べてほしいベスト3

イタリアはトスカーナの郷土料理『牛肉の黒コショウ煮込み “ペポーゾ”とジャガイモのニョッキ』
ペポーゾとは牛肉の黒コショウと赤ワインの煮込みで、本来はマッシュポテトを盛り付けて供されるのですが、こちらのお店ではジャガイモのニョッキが上に乗せられています。甘みのあるニョッキと相性抜群。

900℃の超高温で旨味を閉じ込めて焼き上げる『厳選豚のグリル』

斬新さに目を奪われる『ストラッチャテッラと焼きトマトのカプレーゼ』
お店から

厳選して仕入れる新鮮な食材を使い、季節感溢れる一品に
魚介は三浦産、肉は国産、野菜は鎌倉野菜が中心で常時10種類以上。とれたての新鮮野菜は味が濃く、シャキシャキの歯ごたえを楽しめます。チーズや調味料もシェフ厳選の品。

料理人 / 高橋 雄
専門ジャンル:イタリア料理
1982年生まれ、東京都出身。学生時代、アルバイト先の洋食屋で食べたピザやパスタの味に感銘を受け、自身も料理人の道を目指すことを決意。2006年に株式会社カーディナル入社。同社の旗艦店【サバティーニ・ディ・フィレンツェ】で研鑽を積んだ後、他業態の【P.C.M】やピッツェリア【ドン・サバティーニ】では副料理長を務める。2017年【イル・カルディナーレ】OPEN後、昨年10月より2代目料理長。
- フロア
-
6F
- カテゴリー
- イタリアン
- 営業時間
-
11:00 - LO: 15:00
17:30 - 23:00 (LO: 21:30)
- 価格の目安
- ランチ¥1,000~¥3,000、 ディナー¥5,000~¥10,000
- 座席数
- 42
- 予約
- 可
- サービス
- 個室あり(10席1室), 英語メニューあり
基本情報
- ポイントプログラム
- 対象
- 駐車場サービス
- 対象
施設サービス
- 電話番号
- 03-3573-3088
- ウェブサイト
- https://il-cardinale-ginza.com/
連絡先
- ※個室料/10席1室 ディナータイム6名以上で、コースメニュー予約のみご利用可。
備考
※2019年3月時点の情報です。