il Cardinaleイル カルディナーレ
- 価格の目安 ランチ¥1,000～¥3,000、 ディナー¥5,000～¥10,000
ボリュームたっぷりのイタリア郷土料理を満喫できる、明るく陽気なトラットリア
サバティーニ・ディ・フィレンツェを系列に持つトラットリア。伝統的なトスカーナ料理を中心に、イタリア本場の料理や日本未入荷の銘穣地のワインを取り揃え、お料理と共にお愉しみいただきます。
This restaurant is affiliated with Ristorante Sabatini di Firenze. Based on traditional Tuscan cuisine, we feature genuine Italian cooking and a range of wines from renowned production regions not yet introduced to Japan. We hope that customers will enjoy our cooking and fine wine side by side.
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
イタリアはトスカーナの郷土料理『牛肉の黒コショウ煮込み “ペポーゾ”とジャガイモのニョッキ』
ペポーゾとは牛肉の黒コショウと赤ワインの煮込みで、本来はマッシュポテトを盛り付けて供されるのですが、こちらのお店ではジャガイモのニョッキが上に乗せられています。甘みのあるニョッキと相性抜群。
Best2
900℃の超高温で旨味を閉じ込めて焼き上げる『厳選豚のグリル』
Best3
斬新さに目を奪われる『ストラッチャテッラと焼きトマトのカプレーゼ』
お店から
厳選して仕入れる新鮮な食材を使い、季節感溢れる一品に
魚介は三浦産、肉は国産、野菜は鎌倉野菜が中心で常時10種類以上。とれたての新鮮野菜は味が濃く、シャキシャキの歯ごたえを楽しめます。チーズや調味料もシェフ厳選の品。
料理人 / 高橋 雄
専門ジャンル：イタリア料理
1982年生まれ、東京都出身。学生時代、アルバイト先の洋食屋で食べたピザやパスタの味に感銘を受け、自身も料理人の道を目指すことを決意。2006年に株式会社カーディナル入社。同社の旗艦店【サバティーニ・ディ・フィレンツェ】で研鑽を積んだ後、他業態の【P.C.M】やピッツェリア【ドン・サバティーニ】では副料理長を務める。2017年【イル・カルディナーレ】OPEN後、昨年10月より2代目料理長。
- フロア
-
6F
- カテゴリー
- イタリアン
- 営業時間
-
11:00 - LO: 15:00
17:30 - 23:00 (LO: 21:30)
- 価格の目安
- ランチ¥1,000～¥3,000、 ディナー¥5,000～¥10,000
- 座席数
- 42
- 予約
- 可
- サービス
- 個室あり（10席1室）, 英語メニューあり
基本情報
- ポイントプログラム
- 対象
- 駐車場サービス
- 対象
施設サービス
- 電話番号
- 03-3573-3088
- ウェブサイト
- https://il-cardinale-ginza.com/
連絡先
- ※個室料/10席1室 ディナータイム6名以上で、コースメニュー予約のみご利用可。
備考
※2019年3月時点の情報です。
