il Cardinaleイル カルディナーレ
- 価格の目安 ランチ¥1,000～¥3,000、 ディナー¥5,000～¥10,000
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
イタリアはトスカーナの郷土料理『牛肉の黒コショウ煮込み “ペポーゾ”とジャガイモのニョッキ』
ペポーゾとは牛肉の黒コショウと赤ワインの煮込みで、本来はマッシュポテトを盛り付けて供されるのですが、こちらのお店ではジャガイモのニョッキが上に乗せられています。甘みのあるニョッキと相性抜群。
Best2
900℃の超高温で旨味を閉じ込めて焼き上げる『厳選豚のグリル』
北海道から九州まで、その時手に入る全国各地のさまざまなブランド豚を使用。900℃のオーブンで一気に焼き上げるため、旨味がギュッと閉じ込められておりとてもジューシーな仕上がりです。
Best3
斬新さに目を奪われる『ストラッチャテッラと焼きトマトのカプレーゼ』
イタリアンで定番のカプレーゼをお店独自のアレンジで意外な形に。トマトをローストする事で甘みを引き出し、その食感を邪魔しないストラッチャテッラチーズで味わう新感覚のカプレーゼです。