GSIX

EMIT FISHBARエミット フィッシュバー

  • ジャンル シーフードレストラン
  • 価格の目安 ランチ¥1,500¥2,500、 ディナー¥4,500¥5,500
  • 鮮度抜群の魚介を食べ尽せる贅沢な一皿『シーフードプラッター』

  • 濃厚な旨味が味わえる『いろいろな貝の出汁でつくる お茶漬け風リゾット ~鮮魚のグリル添え~』

  • しっとりと柔らかい『希少部位 牛ザブトン肉と旬野菜のグリル ~トリュフのソース~』

  • いろいろな調理法で牡蠣を堪能

  • 目でも楽しめる可愛らしい盛り付けも魅力

  • 牡蠣とワインのマリアージュを楽しむ、1人の充実した時間

  • 大人のムードでまったりと過ごせるオイスターバー

  • 優しい照明がゆったりとくつろげる空間を演出

  • 黒と白を基調としたスタイリッシュな外観

  • 全国の産地から届く、その時期に美味しい牡蠣を丁寧に調理

  • 和やかなムードのダイニングフロア

  • ベンチシートなので、お買い物帰りの荷物も楽々

海洋深層水により浄化した「生牡蠣」をいろいろな調理法で堪能できるオイスターバー

日本最大級のオイスターバーチェーンがGINZA SIXのために開発した新ブランドです。「EMIT」とは「放つ」という意味です。ここ銀座から、世界一安全な生牡蠣と美味しいシーフード料理の数々を世界へ発信いたします。

素材にこだわった、シーフード料理をご提供します。生牡蠣は全国の産地から厳選して入荷、自社基準「安全品質ファイブスター」をクリアした最も安全でミネラル豊富な「ミネラルオイスター」をご提供します。

This new brand has been created for GINZA SIX by one of Japan’s largest oyster bar chains. As suggested by the name EMIT, the restaurant seeks to introduce the world’s safest raw oysters and most delicious seafood from here in Ginza to every corner of the world.

We serve seafood dishes with a focus on the ingredients. We take delivery of a careful selection of raw oysters from regions around Japan and serve only the safest mineral-rich “mineral oysters” that have met our in-house five-star safety and quality standards.

これだけは食べてほしいベスト3

Best1

しっとりと柔らかい『希少部位 牛ザブトン肉と旬野菜のグリル ~トリュフのソース~』

希少部位のザブトンを最高級の焼き加減「ミディアムレア」でいただけます。一晩かけて余計な水分を抜き、旨味を凝縮させた肉がとても美味。しっとりと柔らかく、思わず笑みがこぼれます。

Best2

濃厚な旨味が味わえる『いろいろな貝の出汁でつくる お茶漬け風リゾット ~鮮魚のグリル添え~』

Best3

鮮度抜群の魚介を食べ尽せる贅沢な一皿『シーフードプラッター』

お店から

独自のシステムで旨味を損なわずに浄化する「生牡蠣」

富山県入善町の自社工場で、特許を取得した海洋深層水で浄化される「生牡蠣」が絶品。厚生労働省よりも厳しく設定された基準をクリアした牡蠣のみが提供されます。

料理人 / 大和 潤一

専門ジャンル:洋食全般

1976年、茨城県生まれ。飲食店でアルバイトをしている内に調理、接客、人との繋がりといった楽しさに目覚め、飲食業が持つ魅力に惹かれ料理の道へ。【ハードロックカフェ東京】、【鉄火炉火】、【貝殻荘 飯田橋サクラテラス店】などで修業後現在の会社に入社。【キンカウーカ小田急新宿店】や【オイスターテーブル銀座コリドー店】などを経て【EMIT FISHBAR GINZA SIX】の店長に就任。現在では複数店舗の統括店長を務めている。

基本情報


フロア
6F

カテゴリー
レストラン シーフードレストラン

営業時間
ランチ 11:00 - 16 :00(LO: 15:00)
ディナー 17:00 - 23:00(LO: 22:00)

価格の目安
ランチ¥1,500¥2,500、 ディナー¥4,500¥5,500

座席数
36

予約
不可

サービス
貸切対応不可, 禁煙

施設サービス


ポイントプログラム
対象

駐車場サービス
対象

連絡先


電話番号
03-3575-1540

ウェブサイト
http://www.oysterbar.co.jp

備考


英語メニュー有
ヒトサラページ開設中:https://hitosara.com/0004027817/

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