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つきじ鈴富ツキジスズトミ

  • ジャンル 寿司
  • 価格の目安 ランチ¥5,000~、ディナー¥10,000
  • 最上級ならではの美味しさ『鮪握り』

  • 濃厚な味わいに感動!『シマ海老握り』

  • 鮪のシャトーブリアンとも称される稀少部位『鮪の背上(せかみ)の炙り』を贅沢に

  • 職人たちの研鑽と最上級の素材ならではの美味さ『鮪握り』

  • 日本全国から選りすぐったネタの競演『白海老とうに』

  • ふっくら食感と上品な味わいに魅了される『玉子焼き』

  • 鮪の仲卸業者が母体だからこその質と鮮度

  • ビジネスシーンにも重宝する、個室のカウンター

  • 周囲に気兼ねなく、2人きりの時間を過ごせるテーブル個室

  • いろいろなニーズで使える、趣きのある個室空間

  • 職人の華麗な手さばきに思わず目を奪われるカウンター席

  • 接待やデート、親族での集まりに使える落ち着いた佇まい

  • 白い暖簾をくぐると広がる、洗練された和の空間

  • 素材の良さを最大限に引き出し、珠玉の逸品に

  • 四季折々、旬の食材で季節感を表現

鮪専門の仲卸直営ならではの質と鮮度。
極上の『鮪握り』や季節の日本料理に舌鼓

豊洲市場の鮪の仲卸【鈴富】直営の江戸前鮨店です。自信の鮪はもちろん、全国各地から届く食材の中から選び抜いたその日最良の天然の食材の美味しさを、寿司、料理としてお客様に提供いたします。
鮮度を活かすひと手間にこだわり、お客様にご満足いただけるよう日々研鑽しています。

We are based on a wholesales in Tsukiji, will provide customers the best natural materials' deliciousness for the day as sushi and Japanese dishes.

And we want customers to have a graceful time with tasteful cuisine served by polished skills from our long experience.

これだけは食べてほしいベスト3

Best1

鮪のシャトーブリアンとも称される稀少部位『鮪の背上(せかみ)の炙り』を贅沢に

鮪の頭に近い腹側のカミの部位は大トロ。そのすぐ上にある背側のカミの部位は背上(セカミ)と呼ばれます。ごく限られたこの稀少部位の中心をレアに周囲を香ばしく焼き上げ、鮪の味を最大限に引き出した逸品。(写真は2人前)

Best2

職人たちの研鑽と最上級の素材ならではの美味さ『鮪握り』

Best3

日本全国から選りすぐったネタの競演『白海老とうに』

お店から

ビジネスシーンにも重宝する、個室のカウンター

じっくりと話しができる個室カウンター席は接待におすすめ。個室になっているので、周りを気にせず接待や特別な会食などを楽しめます。

料理人 / 横山 和弘

専門ジャンル:寿司

1970年生まれ、群馬県出身。高校生の頃から料理の世界に憧れ、職人の道一筋。一歩一歩キャリアを重ね、【NOBU TOKYO】 の料理長を務めた後、現職に。国内外のどんな食べ手に対しても、食べ進むほどに味の起承転結を感じる鮨の世界観を存分に楽しませてくれる。何度足を運んでも新たな発見があるように、お客様のご要望を第一に、丁寧な接客を心がけるのが信条。

基本情報


フロア
13F

カテゴリー
レストラン 寿司

営業時間
レストラン
11:00 - 15:00 (LO: 14:30)
17:30 - 23:00 (LO: 21:30)

定休日
不定休

価格の目安
ランチ¥5,000~、ディナー¥10,000

座席数
30

予約

予約受付
予約日の30日(1か月)前より

サービス
個室有, 貸切対応可, 禁煙

施設サービス


ポイントプログラム
対象

駐車場サービス
対象

連絡先


電話番号
03-6263-9860

ウェブサイト
http://www.tsukiji-suzutomi.jp/

備考


中国語メニュー有

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