GSIX

てんぷら山の上 Ginzaテンプラヤマノウエ ギンザ

  • ジャンル てんぷら・日本料理
  • 価格の目安 ランチ¥3,500¥12,000、ディナー¥13,000¥20,000
  • 大葉が爽やかに香る『生うに』

  • 濃厚な旨味を堪能できる『はまぐり』

  • 季節の恵みを職人技で『季節の野菜(山菜)』

  • 天茶

  • 細部にまで気配りが感じられる、洗練されたモダンな内装

  • 優しい間接照明と木の温もりが心地良い癒しの空間

  • テーブルとカウンター、趣きの異なる2種類の個室

  • 暖簾の奥に広がるのは、茶屋をイメージした非日常空間

  • 和の趣きあるエントランスに高まる期待

  • 抜群の火入れで【てんぷら山の上】の味をお届け

選りすぐりの食材を『天ぷら』で堪能。
洗練された雰囲気が心地良い大人の隠れ家

創業63年の山の上ホテルのてんぷら。その伝統を守ると共に新しい価値を掲げ銀座へ出店。てんぷらを通して日本の食材の素晴らしさと山の上ホテルの味とおもてなしを世界の方々に楽しんで頂きます。

昔ながらの氷の冷蔵庫を見渡せる檜カウンターでライヴ感を演出(樹齢250年一枚もの)隠れ家的なスペースの6席個室カウンター。エントランスに茶屋をイメージした内装を設け御入店までの期待感を高め、一期一会の心構えでお出迎え致します。

Opening at the Hilltop Hotel 63 years ago, this tempura restaurant has now expanded to GINZA SIX, offering new value while staying true to its rich traditions. Through tempura, diners from around the world can enjoy the wonders of Japanese ingredients, along with the taste and hospitality of the Hilltop Hotel restaurant.

A long hinoki cypress counter (a single slab of 250 year-old timber) overlooking an old-style ice storage chamber creates a hideaway in a private room seating six, where diners can view live performances by culinary artisans. The entrance décor mirrors a traditional Japanese tea house, heightening expectations as guests enter. We stand ready to receive you for a memorable encounter.

これだけは食べてほしいベスト3

Best1

大葉が爽やかに香る『生うに』

その時に一番良い北海道の産地より入荷した生うにを使用した贅沢な逸品。生うにならではの濃厚で深い味わいを大葉で包み、素材の甘みと香りを最大限に引き出す抜群の火入れで仕上げられます。

Best2

濃厚な旨味を堪能できる『はまぐり』

Best3

季節の恵みを職人技で『季節の野菜(山菜)』

お店から

細部にまで気配りが感じられる、洗練されたモダンな内装

日本の家具職人によるハンドメイドの椅子やテーブル、壁や天井に至るまで漆喰で仕上げられた内装は、柔らかな光を反射、空気が浄化され清涼感溢れる空間となっています。

料理人 / 寺岡 正憲

専門ジャンル:和食全般

1979年、佐賀県生まれ。子どもの頃から職人に憧れており、一流の技術を身に付けたいと思い料理の道へ。【てんぷら山の上】一筋に修業に励む。現在は【てんぷら山の上 Ginza】にて腕を振るっている。長年の修業で培った職人技を駆使して抜群の火入れで仕上げる天ぷらが食べる者を魅了してやまない。

基本情報


フロア
13F

カテゴリー
レストラン てんぷら・日本料理

営業時間
レストラン
11:00 - 15:00 (LO: 14:00)
17:00 - 23:00 (LO: 20:30)

価格の目安
ランチ¥3,500¥12,000、ディナー¥13,000¥20,000

座席数
50

予約

予約受付
予約日当日まで(電話予約)

サービス
個室有, 貸切対応不可, 禁煙, テイクアウト可

施設サービス


ポイントプログラム
対象

駐車場サービス
対象

連絡先


電話番号
03-6264-5516

ウェブサイト
http://www.yamanoue-hotel.co.jp/

備考


英語メニュー有, 檜カウンター有, ソムリエ有
ヒトサラページ開設中:https://hitosara.com/0004027823/

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