てんぷら山の上 Ginzaテンプラヤマノウエギンザ
- 価格の目安 ランチ ¥9,000～¥22,000／ディナー ¥25,000～
選りすぐりの食材を『天ぷら』で堪能。
洗練された雰囲気が心地良い大人の隠れ家
歴史ある山の上ホテルのてんぷら。その伝統を守ると共に新しい価値を掲げ銀座へ出店。てんぷらを通して日本の食材の素晴らしさと山の上ホテルの味とおもてなしを世界の方々に楽しんでいただきます。
昔ながらの氷の冷蔵庫を見渡せる檜カウンターでライヴ感を演出（樹齢250年一枚もの）隠れ家的なスペースの6席個室カウンター。エントランスに茶屋をイメージした内装を設け御入店までの期待感を高め、一期一会の心構えでお出迎えいたします。
Historic Hilltop Hotel , this tempura restaurant has now expanded to GINZA SIX, offering new value while staying true to its rich traditions. Through tempura, diners from around the world can enjoy the wonders of Japanese ingredients, along with the taste and hospitality of the Hilltop Hotel restaurant.
A long hinoki cypress counter (a single slab of 250 year-old timber) overlooking an old-style ice storage chamber creates a hideaway in a private room seating six, where diners can view live performances by culinary artisans. The entrance décor mirrors a traditional Japanese tea house, heightening expectations as guests enter. We stand ready to receive you for a memorable encounter.
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
極上の中のさらに選りすぐった北海道産「生うに」
数ある「うに」の産地や等級、その中でも極上のものを、信頼する仲卸から毎日仕入れています。選び抜いた「うに」を、山の上伝統の配合のごま油で絹衣のごとく軽やかに揚げ、旨味、甘み、香りを閉じ込めました。
Best2
素材が持つ旨味を最大限引き出した「活車海老」
Best3
檜のカウンターで贅沢にいただく『おまかせコース』 昼 9,000円～
お店から
細部にまで気配りが感じられる、洗練されたモダンな内装
日本の家具職人によるハンドメイドの椅子やテーブル、壁や天井に至るまで漆喰で仕上げられた内装は、柔らかな光を反射、空気が浄化され清涼感溢れる空間となっています。
これだけは食べてほしいベスト３
Best1
極上の中のさらに選りすぐった北海道産「生うに」
数ある「うに」の産地や等級、その中でも極上のものを、信頼する仲卸から毎日仕入れています。選び抜いた「うに」を、山の上伝統の配合のごま油で絹衣のごとく軽やかに揚げ、旨味、甘み、香りを閉じ込めました。
Best2
素材が持つ旨味を最大限引き出した「活車海老」
市場を通して365日、海水ごと空輸で届く「活車海老」。お客様に提供する直前に海水濃度の氷水で〆め、中心を半生で揚げることで「活車海老」本来の甘みを楽しんでいただけます。
Best3
檜のカウンターで贅沢にいただく『おまかせコース』 昼 9,000円～
樹齢250年の檜無垢材を使用したカウンター席でいただくてんぷらをぜひ『おまかせ』で。その手触り、香りも大切なおもてなしです。季節の味を、最高の条件でお楽しみいただけます。
お店から
食器・内装にこだわっている
細部にまで気配りが感じられる、洗練されたモダンな内装
日本の家具職人によるハンドメイドの椅子やテーブル、壁や天井に至るまで漆喰で仕上げられた内装は、柔らかな光を反射、空気が浄化され清涼感溢れる空間となっています。
接待・会食におすすめ
一対一の接待はカウンターで、団体での接待は個室をどうぞ
和の情緒溢れる店内は、接待や会食など特別なシーンにもおすすめ。一対一の接待は、活気あるメインカウンターで、個室も2つ完備されており洗練された時間を演出してくれます。
くつろげる雰囲気
優しい間接照明と木の温もりが心地良い癒しの空間
長年の歴史で培われたホテルとしての伝統のおもてなしを銀座で体感できるのが魅力。さりげない気遣いが心地良く、ゆったりと食事をしながらくつろげます。
個室がある
テーブルとカウンター、趣きの異なる2種類の個室
接待など様々な集まりに最適なテーブル個室は和モダンなテイストでまとめられた凛としたムード。専用の入り口が設けられたカウンター個室もあり、ここぞという時に使いたい一軒です。
食材にこだわっている
四季折々、全国から届く厳選された旬食材
旬の食材をこだわりのごま油でカラッとした天ぷらに。お昼は定番の王道江戸前天ぷらで気軽にランチ、夜は季節の食材を積極的に取り入れたこの時期にしかない天ぷらを堪能できます。まさに「美味しい物」の宝庫です。
料理・お店の雰囲気
-
和の趣きあるエントランスに高まる期待
-
暖簾の奥に広がるのは、茶屋をイメージした非日常空間
-
季節の食材を散りばめた『小鉢』
※2024年11月時点の情報です。
料理人
47
KIWAMI
- フロア
-
13F
- カテゴリー
- 天ぷら
- 営業時間
-
11:00 - 15:00（L.O. 14:00）
17:00 - 23:00（L.O. 20:30） - 価格の目安
- ランチ ¥9,000～¥22,000／ディナー ¥25,000～
- 座席数
- 48
- 予約
- 可
- 予約受付
- 予約日当日まで（電話予約）
- サービス
- 個室あり（有料）,テイクアウト可,英語・中国語メニューあり,チャイルドシートあり,ベジタリアン料理可
基本情報
- ポイントプログラム
- 対象
- 駐車場サービス
- 対象
- 免税サービス
- 無
施設サービス
- 電話番号
- 03-6264-5516
- ウェブサイト
- https://www.yamanoue-hotel.co.jp/tempurayamanoue/ginza/
連絡先
-
※サービス料10％
※個室料／4席1室 ¥12,100、カウンター6席1室 ¥24,200（消費税・サービス料込）
備考
※2024年11月時点での情報です。
