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Viennoiserie JEAN FRANCOISヴィエノワズリー ジャンフランソワ

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)シェフのジャン・フランソワルメルシエ氏の技術と精神を受け継ぎ、卵やバター、牛乳、砂糖を使用した菓子パンの総称「ヴィエノワズリー」を常時30種類ご提供します。クロワッサンのパリパリ食感、芳醇な香りのデニッシュ、密度の高いクリーム、ふんわりとしたブリオッシュなど”フランスの香り"を日本で再現したこだわりのヴィエノワズリーをご堪能ください。

Inheriting the techniques and spirit of the MOF (Meilleur Ouvrier de France) award-winning chef Jean-François Lemercier, this bakery produces some thirty varieties of viennoiserie pastry from a combination of eggs, butter, milk, and sugar. Here’s a chance to fully enjoy specialty viennoiserie pastry of France recreated in Japan, from the crunchy texture of croissants to the generous aroma of a Danish, rich cream, and fluffy brioche.

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