夏のおいしい GINZA SIX 2022
趣向を凝らしたかき氷やひんやりスイーツ、パイナップルやマンゴー、メロンなど旬のフルーツを贅沢に使ったフォトジェニックなサマースイーツ、手土産やお中元にぴったりなサマーギフト、夏野菜を使ったグルメや塩系グルメなど、夏の暑さをおいしさに変えるスイーツやグルメ、特別メニューを展開します。
フォトジェニックな「サマースイーツ」
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高貴なプリンのかき氷
ビストロオザミの一番人気のデザート「高貴なプリン」がかき氷になりました。とろーり濃厚カスタードソースとホロ苦キャラメルソース、食べ進むと中には高貴なプリンが隠れていて最後まで美味しい一品です。
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ジェラート・コッパ・ギンザ
「ブラッド・オレンジ」「アマレーナ」「ココナッツ」の3種のジェラートに濃厚な生クリームをトッピングした4層のジェラート・コッパ。ヨーロッパのバカンスをイメージした華やかなフレーバーの組み合わせをお楽しみください。
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夏の茶ごろも
銀座店限定の人気あったかスイーツ「茶ごろも」を、夏らしくひんやりと仕上げました。特製抹茶餡とひとくち大の練りたて葛もち(吉野本葛使用)の上から、ふわふわ氷を乗せました。別添えの抹茶蜜をかけて、甘みと抹茶風味をプラス。一緒に召し上がれば、抹茶のうま味・香りをしっかりと堪能できます。
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かきごおらん mini
フルーツを丸ごと凍らせて、贅沢に氷に使用した「かきごおらん」からミニサイズが新登場。「メロン」「パイン」「キウイ」などのフルーツ7種類の他、季節ごとに旬の限定フルーツもご用意しています。テイクアウトも可能なので、銀座散策のおともにもおすすめです。※写真はメロン（1,250円）です
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かきごおらん パイナップル
フルーツを丸ごと凍らせて、贅沢に氷に使用したかき氷「かきごおらん」から、夏にぴったりなパイナップルが新登場。一般的なパイナップルよりも酸味の少ないハニーグロウという品種を使用しており、一口食べると口いっぱいに果汁が広がります。ラズベリーの色合いがアクセントになっている、夏らしいトロピカルカラーが印象的な一品です。
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白練 かき氷（抹茶／ほうじ茶／和紅茶）
京都の老舗茶舗「福寿園」こだわりの宇治茶をもとに、日本料理の本家「くろぎ」の主人「黒木純」が手仕事を加えた一品。色々な食感と味わいで、最初から最後まで飽きのこない贅沢なかき氷に仕上げました。宇治抹茶の豊かな風味と濃厚なクリームチーズの酸味が相性抜群な「抹茶」、濃厚なクリームチーズの酸味と甘味の練乳ミルクソースに香ばしいほうじ茶パウダーが絶妙なバランスの「ほうじちゃ」、玉露品種を丁寧に紅茶に仕上げた、国産紅茶の「和光茶」の3種は、他にはない特別なかき氷です。※写真は抹茶です
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トウモロコシビンス／黒ゴマビンス／いちごビンス
韓国版かき氷「ビンス」が夏限定で新登場。口溶けの良いかき氷にナッツや団子をトッピングし、香ばしい黒ゴマクリームをたっぷりとかけた「黒ゴマビンス」、ほんのり甘いスイートコーンの味が楽しめるかき氷の上に、可愛いトウモロコシアイスをトッピングした、写真映え抜群の「トウモロコシビンス」、フワッとした食感のミルキーなかき氷に果肉たっぷりのイチゴシロップを大胆にかけた「いちごビンス」の3種をご用意しました。味も見た目も楽しめる新作スイーツです。※写真は黒ゴマビンスです
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ローブ ド エテ
ビワ蜜と有機レモンで風味づけしたパウンド生地に夏のフルーツをデコレーション。メロンを柔らかなドレープに見立て、華やかな夏の装いをイメージして仕上げました。
※その時々で一番旬のフルーツを使用しているため、状況によりフルーツが変更になる可能性があります。More
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野菜の水羊羹（トマト／紫芋／南瓜／無花果）
素材本来の風味を大切に、フレッシュな味わいの水羊羹に仕上げました。真っ赤に熟したトマトの果肉が丸ごと入ったフレッシュなゼリータイプの「トマト」、食物繊維とポリフェノールたっぷりのプリンタイプの「紫芋」、ほくほくの南瓜をプリンのようななめらかな舌触りの「南瓜」、生の無花果のプチプチとした種の食感を残した「無花果」の4種類をご用意しました。甘さを控えたさっぱりとした後味と素材ごとに異なる食感をお楽しみください。
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わらび餅のトロピカルフルーツあんみつ
黒糖蜜を練りこんだ寒天にトッピングするのは、プルプルのわらび餅とパイナップルなどの旬のトロピカルフルーツ。商品の主役ともいえる「黒糖蜜」は、波照間島の人々が沖縄県波照間島のサトウキビと水を使って波照間島で作りました。波照間島100％の黒糖蜜です。黒糖独特の風味と甘みで夏を満喫できる一品です。
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トング（左：クロエ／右：パンプルムース）
トングをモチーフにしたケーキが新登場。濃厚なピスタチオのブリュレに旬のアメリカンチェリーとザクザクのクランブルを合わせた「クロエ」、グレープフルーツのクレムーとマルムラードにピスタチオとオレンジをアクセントに仕上げた「パンプルムース」の2種をご用意しました。
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サマーブリュレプリン
パイナップルのコンポートをジャムで和え、プリンの底と上に乗せて仕上げたブリュレプリンです。コンポートとジャムを和えることでパインの食感と風味を高めます。生クリームと卵黄をふんだんに使用した柔らかめのブリュレ生地に、ココナッツペーストを加えることで、ほんのりとココナッツの風味が感じられます。濃厚でありながら爽やかな味わいが楽しめる、夏におすすめの一品です。
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白桃すりおろしゼリー
国内産の白桃をすりおろし、ごろっとした果肉も一緒にやわらかなゼリーで包みました。みずみずしい白桃がたっぷり。季節限定の味わいです。
※無くなり次第終了More
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はちみつソルベ
砂糖不使用で“はちみつ”だけで甘みづけした、夏限定のはちみつソルベ。「ひまわり」「レモン」「さくらんぼ」「オレンジ」、それぞれのお花の個性溢れるはちみつを使用した4種類をご用意しました。瓶のまま冷凍庫で凍らせてシャーベット状にしてお召し上がりください。※無くなり次第終了 ※常温販売／配送可
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フルーツチーズケーキ（苺／オレンジ）
国産クリームチーズと生乳100％生クリームがたっぷり入った味わい深いレアチーズケーキに、ヨーグルトを入れてさわやかに仕上げました。
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イッツフルーツ オーガニックフルーツ
ウォーターアイスバー 400mlオーガニック濃縮還元果汁を使用したフルーツウォーターアイスバー。「マンゴー＆オレンジ」「ブルーベリー＆ざくろ」「ピーチ＆パッションフルーツ」の3種類の味が入ったアソートパックです。炭酸割りはもちろん、凍らせてひんやり食感も楽しめる夏におすすめの一品です。
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グラスピレ
ワインで作った大人のかき氷。白、ロゼ、赤ワインをベースに使用し、ミントが香る爽やかな「ブラン」、ピンク色で華やかな「ロゼ」、シックな色味で大人な「ルージュ」の3種類からお選びいただけます。色鮮やかな見た目が印象的な一品です。
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ロゼネード／トワイライトロゼネード
自社農園で無農薬栽培した食用バラのシロップを炭酸で割った「ロゼネード」、炭酸とバタフライピーソーダで割った「トワイライトロゼネード」の2種をご用意しました。夏におすすめの涼やかなローズドリンクです。 ※写真はトワイライトロゼネードです
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贈り物にも自分用にも「サマーギフト」
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夏季限定 バーチ ディ ダーマ
イタリア生まれの伝統的なお菓子“バーチ ディ ダーマ“を夏らしい果実の味わいで楽しめる夏季限定パティスリーが登場します。香ばしいクッキー生地の間に挟まれるのは、爽やかな甘さの柑橘系フルーツをベースとしたチョコレートクリーム。レモン、日向夏、パッションフルーツの3種類をご用意しました。レモンゼストの練り込まれたプレーン生地には、レモンの風味豊かなホワイトチョコをサンド。ココア生地には日向夏の酸味を優しく包み込むミルクチョコを、アーモンドの香ばしさが口いっぱいに広がる生地にはパッションフルーツの芳醇な香りとホワイトチョコを組み合わせています。 ※少数入荷につき、4日前までの事前ご予約をおすすめします
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宇治抹茶最中 冷茶セット
宇治抹茶最中は、日本文化を代表するお茶に重きをおき、「福寿園」の宇治茶をもとに、本家「くろぎ」の主人「黒木純」が手仕事を加え「和」を追求した逸品です。宇治抹茶を練り込んだ最中の皮に餡を詰めて召し上がれば、サクッとした食感と抹茶の風味を存分に楽しめます。旨味たっぷりの「玉露」と爽やかな「煎茶」、夏限定の冷茶2種が入ったセットです。
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コフレ ケーク グラン
京都和束町産の抹茶を贅沢に使用した濃厚なケークテヴェールとグレープフルーツのコンフィをたっぷり混ぜ込んだ爽やかな香りのケークパンプルムースオランジェが入った夏限定のギフト。
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パネトーネ＜S＞バナナ＆チェリー
洋酒漬けした有機ドライバナナとグリオットチェリーを入れた、季節限定フレーバーのパネトーネ。イタリア北部のロンバルディア地方が発祥とされる、しっとりと溶けるような口当たりが特徴の伝統的な発酵菓子です。
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夏もなか
いつでも作りたての香ばしさを楽しんでいただけるおてづくりもなか。夏限定の涼しげな海をイメージしたペンギンやかめをモチーフにした籠入りもなかは、お日もちも長いので手土産にもおすすめです。
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自家製フルーツポンチ
優しい甘さの自家製シロップに、バナナやドラゴンフルーツなど、8種類のフレッシュなフルーツを漬け込んだフルーツポンチです。お客様ご自身でアレンジもお楽しみいただけます。
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果樹園のそよかぜ
「もも」「パイン」「マンゴー」「さくらんぼ」の夏の国産果物4種を詰め合わせました。綾farmがこだわって作るしっとり柔らかいセミドライフルーツをお楽しみください。夏ギフト限定の包装紙は青色で涼しく彩ります。 ※無くなり次第終了
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サク ラング・ド・シャ（夕張メロン）
「白い恋人」から生まれた彩りラング・ド・シャ「Saqu（サク）」。北海道の「夕張メロン」をチョコレートに使用した、夏季限定フレーバー。夕張メロンの甘さと香りを、プレーンなラング・ド・シャで引き立たせました。メロンをデザインにあしらった、夏らしいパッケージです。
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みかんゼリー 14個セット
暑い時期に爽やかな味わいがうれしい、愛媛県産かんきつを使用したみかんゼリーのギフトセット。「温州」「伊予柑」などの品種の飲み比べも楽しめます。ハンディタイプで持ち運びも便利。お世話になった方へのサマーギフトにおすすめです。
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ブラックティーシングル
「エステートダージリン」「アールグレイ」「イングリッシュブレックファースト」「オーキッドバニラ」「ブラックカラント」の5種を詰め合わせた紅茶コレクション。ピラミッド型ティーインフューザーで、香り高いアイスティーが手軽に作れます。各種2個計10個入り。
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パイナップルケーキ
サニーヒルズの代名詞とも言える、人気のパイナップルケーキ。常夏の国台湾で生まれた、甘酸っぱいパイナップルフィリングがぎっしりと詰まった香り豊かなケーキは、夏を華やがせる贈り物としておすすめの一品です。
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シフォンシェ
シフォンケーキのふわっと感と、フィナンシェのもっちり感を合わせた新感覚スイーツ。ちょっとしたお土産にしやすい小さな可愛らしい見た目と、1個でしっかりとした満足感を味わえるMERCER bisの人気商品です。
※持ち歩き時間は1時間程度ですMore
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トゥンカロンセット
通常のマカロンよりもたっぷり入った手作りのクリームやソースを挟んだトゥンカロンは、豊富なフレーバーで鮮やかな見た目のデザートです。お好きなトゥンカロンをお選びいただき、自分のスタイルでカスタマイズできるので、プレゼントにもおすすめです。
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ハイボールにおすすめ！富士山麓・知多セット
注目のジャパニーズウイスキーの中からハイボールにおすすめの2本をご用意しました。プレゼントにもおすすめです。店頭で試飲もできます。
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ヴィーニャ・エスメラルダ
リミテッド・エディション（白・ロゼ）地中海沿岸の穏やかな海辺をモチーフとして海辺で過ごすことの純粋な喜びを表現した、海への敬意を込めて造られた限定デザインボトル。華やかでアロマティックな味わいが人気の白ワインとロゼワインです。
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シャブリ（ダニエル・ダンプ）
キリっとした味わいで夏に欠かせない白ワインの代名詞「シャブリ」。その中でもワイン専門店エノテカがイチオシするシャブリの造り手は、ダニエル・ダンプ。発酵にはステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。シャブリのお手本とも言うべきキレのある味わいとエレガントさを併せ持つ1本です。
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8月31日は“野菜の日”「夏野菜グルメ」
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1日限りの野菜の日にシェフ特製47種類の野菜を一皿に詰め込んだ“夏野菜のオードブル”
フロア：13F
価格：ランチコース 4,200円～（サービス料別）
※各コースの中の一品としてご提供提供期間：8月31日(水) 限定
イートイン GINZA SIX 限定47都道府県の旬をフレンチで表現するTHE GRAND 47では、47種類の旬の野菜を使った一皿を野菜の日（8月31日）限定でご用意します。フレッシュやグリル、ボイル、ドレッシング等に作り変えて詰め込んだ、シェフ特製のとれたての夏野菜が味わえる一皿です。
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ローストビーフ夏野菜サラダと生ビールセット
彩り豊かな旬の夏野菜と丹念に低温調理したあか牛のローストビーフを盛り合わせ、その上に冷やしジュレを掛けた特製のサラダと生ビールを合わせたお得なセットです。
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五目入りミニ冬瓜の蒸しスープ
夏の定番として知られる冬瓜のスープ。冬瓜そのものを器に仕立てています。水分が多くあっさりとした味ですが、蟹肉や鴨のローストを加え、食感とともに深みがあります。温かいスープですが、冬瓜には体を冷やす作用があり、ビタミンやカリウムが豊富で夏バテ緩和につながります。広東料理の真髄をご賞味ください。
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トマトパルフェ
セミドライトマト、トマトピューレをふんだんに練りこんだ生地に、レモンやオレンジピール、クランベリーなど爽やかなフルーツとスパイスをプラスして焼き上げました。フルーツとスパイスのマリアージュが楽しめる一品です。
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オーガニックベジート 5枚入り（ニンジン／トマト／カボチャ／タマネギ）
“形や色が規定に満たない”など製造過程で生まれる規格外野菜が使われているため、食品ロス削減に貢献しています。原材料は有機野菜、有機ひよこ豆、寒天のみ。巻いたり、溶かしたり、ストックしておけば野菜をちょい足ししたいときの強い味方に。
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ヴィーガンスプレッド 50g（バジル／ミックスハーブ／マンゴーカレー／ビーツ＆ホースラディッシュ／トマト＆ルッコラ／太陽のトマト／トマトオリーブ）
有機ひまわりの種をベースに、野菜や果物、ハーブ、スパイスなどで作られたプラントベースのスプレッドです。「バジル」「太陽のトマト」など7種をご用意しました。常温保存可能なので、ストックしておけばディップやパスタソース、ドレッシングなどマルチに大活躍する一品です。
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おいしく塩分チャージ「塩スイーツ＆グルメ」
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サク ラング・ド・シャ（キャラメル）
「白い恋人」から生まれた彩りラング・ド・シャ「Saqu（サク）」。キャラメルをブレンドしたオリジナルのチョコレートに、オホーツクの塩を利かせました。キャラメルの風味が広がる、やさしく繊細な味わいです。
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湘南“塩”みるくソフトクリーム
帝国ホテル仕込みのシェフが考案する、お料理のエッセンスが入ったオリジナルソフトクリーム。ミルク本来の甘みを引き立てる絶妙な塩加減で濃厚ながら後味すっきり。くせになる美味しさでリピーター続出の人気No.1ソフトクリームです。季節限定の国産フルーツフレーバーとのミックスもおすすめです。
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塩レモンパン
当店人気のメロンパンを爽やかなレモン味に仕上げました。中にはレモンピールが入っており、上に乗せたゲランドの塩が食感のアクセントになっています。
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ココナッツコラボレイティブ 塩キャラメルポット
塩キャラメルとベルギー産チョコレートのクリーミーで贅沢な味わい。ほんのりと残るやさしい塩気がクセになる一品です。
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ソルティーキャラメル
塩味のきいたキャラメル味のクリームの中に濃厚なキャラメルソースを入れて仕上げた、プレッツェルのトッピングが可愛らしいマカロンです。
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ロゼフロート
自社農園で無農薬栽培した食用バラのシロップを炭酸で割ったロゼネードに、バニラアイスと香るバラの塩、香るバラのラングドシャをトッピングして仕上げました。
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店舗イチオシの夏グルメ
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サマーアフタヌーンティーセット～パッション～
南国の青い海、濃密な深い緑、甘酸っぱくジューシーなサマーフルーツ、様々な香辛料が織りなすスパイシーな味わい。魅惑的な南国に秘められたパッションにインスピレーションを受け、作り上げられたセイボリーにスイーツたち。 THE GRAND LOUNGEのシェフ&パティシエがアフタヌーンティーのスタンドに詰め込んでお席までお届けします。
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夏のおすすめコース（ランチ限定）
夏の食材をふんだんに使った夏のおすすめコースです。車海老から始まり、琵琶湖の小鮎、鮑などの魚介を4品と、野菜は茗荷、とうもろこしなどの4品。締めの食事は、鱧の冷やし天茶、又は白海老天丼。夏の食材が見せる甘味や香り、苦味など、この時期ならではの天ぷらを存分にお楽しみください。
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鱧そうめん
旬を迎えた淡路産のハモを湯引きし、素麺と合わせ、ハモでとった出汁つゆと薬味でお召上がりいただきます。目にも口にも涼やかな、夏におすすめの一品です。
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刻み鰻の海苔弁
昆布が優しく香るごはんに薫り高い青混ぜの海苔を贅沢にちらし、食べやすく刻んだ鰻の蒲焼は特上の量を敷き詰めました。暑い夏におすすめの一品です。
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はちみつ味噌ディップ（にんにく味、生姜味）
はちみつと味噌で作った、毎年人気の期間限定の万能調味料です。コチュジャン、国産たまねぎを使った「ピリ辛にんにく味」、爽やかな「生姜味」の2種をご用意しました。生野菜にディップはもちろん、豚冷しゃぶサラダのソースや冷ややっこなどおつまみのトッピングとしてもおすすめです。 ※無くなり次第終了
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栗きん水まんじゅう
本物の栗の葉に包まれた、ぷるんとした舌触りの水まんじゅう。葛と小豆の水まんじゅうの中には、国産栗を使用した栗きんとんが入っています。栗の風味が引き立つよう甘さは控えめ。冷蔵庫で冷やしてひんやりとお召し上がりいただける、夏におすすめの涼スイーツです。
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ダークチョコレート＆くるみ
香り高いダークチョコレートと香ばしいくるみのクッキー。ソフトなクッキー生地にチョコレートとくるみをごろっと入れて焼き上げた、食感も楽しめる一品です。
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瀬戸内レモン
ベルギー産ポテトの黄色の果肉としっかりした旨みを活かした“サクサク食感”のドライフリットに、瀬戸内産（広島県／愛媛県産）の国産レモンのパウダーをまぶしました。
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ベゼ
パリでヒットしたくちびるをモチーフにしたケーキがGINZA SIX限定で日本初上陸。フランボワーズ、ローズ、ライチの華やかな香りとムースショコラのビターな味わいを合わせたガトー。
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カレーパン
シニフィアン シニフィエのオリジナルカレーパン。6種類のスパイスを配合し、マンゴーチャツネや生クリーム、ヨーグルトでほんのり酸味と口どけの良いしっとりとした食感に仕上げました。優しいカレースパイスの香りと甘みを楽しみながら、お食事とも合わせていただける新感覚のパンです。
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よもぎ大納言
草餅をイメージして、甘さ控えめの大納言かのこをたっぷりと包み込んだ和菓子のようなパンです。濃厚な蔵王産のよもぎを練り込んだ生地は香り高く、塩味が効いたかのこ豆の甘さを引き立てます。
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野いちごプリン
濃厚でコクがあり、柔らかなミルキー感と優しい酸味が特徴の生乳を乳酸菌で発酵させたクレームドゥーブルを使用。フランス産の甘酸っぱいフランボワーズをプリンの上と底に贅沢に使用した夏限定の商品です。ミルキーな生地と甘酸っぱいフランボワーズの組み合わせが絶妙です。
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ベイクドマンゴーチーズプリン
あらゆる品種の中でも味も香りも最高級、キングオブマンゴーと称されているアルフォンソマンゴーを贅沢に使用。濃厚なクリームチーズに、マンゴーのほどよい甘味と酸味が加わった、濃厚でありながらさっぱりとしたフルーティーな味わいが楽しめるプリンです。
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オーガニックアップルサイダービネガー 500ml
イタリア・トリノ発祥の老舗ビネガーブランド、ヴァルヴェッロのオーガニックアップルサイダービネガーを使えば、夏野菜ピクルスも簡単に作れます。冷蔵庫に常備すれば、暑くて火を使いたくない日にも大活躍です。
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ローズアフタヌーンティー ※完全予約制
玖島ローズの人気のローズスイーツセレクションに加え、このアフタヌーンティーだけでしか味わえない「バラのジャムとマスカルポーネチーズのクレープ」などのスイーツもお楽しみいただけます。
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白い薔薇と赤い薔薇のカップケーキ
TVアニメ『薔薇王の葬列』と、食べるバラの専門店・玖島ローズのコラボが決定。玖島ローズの本物のバラを使い、カップケーキで『薔薇王の葬列』の世界観を表現しました。オリジナルコースター付き。その他、「薔薇ドリンク」「薔薇のしずく」「薔薇のキャンディー」など限定コラボ商品を多数販売中です。 ※8月1日以降は玖島ローズ公式サイトでもお買い求めいただけます。（期間内に予定販売数を超えた場合、WEBでの販売はございません）©菅野文（秋田書店）／薔薇王の葬列製作委員会
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薔薇王の葬列コラボアフタヌーンティー ※完全予約制
フロア：B2F
価格：3,278円
販売期間：～7月31日(日)まで ※無くなり次第終了
提供数量：1日最大20食限定（2日前までに要予約）
イートイン GINZA SIX 限定TVアニメ『薔薇王の葬列』と、食べるバラの専門店・玖島ローズのコラボが決定。玖島ローズの本物のバラを使い、薔薇のカップケーキや薔薇ドリンクで『薔薇王の葬列』の世界観を表現しました。ここでしか味わえない特別なアフタヌーンティーをお楽しみください。限定コラボのキービジュアルクリアファイル付き。©菅野文（秋田書店）／薔薇王の葬列製作委員会
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※価格はすべて税込みです。店舗により別途サービス料が発生いたします。
※商品により限定品・限定数がございますので、販売終了の際はご了承ください。商品の詳細は各店舗にお問い合わせください。
※掲載情報は6月16日（木）時点の情報です。